Pale agitatrici per alimenti. A cosa servono e quali tipologie esistono?

Nel settore alimentare, la scelta dell'attrezzatura utilizzata per miscelare, amalgamare e movimentare gli alimenti non è un dettaglio secondario. La forma della pala, la presenza o meno di fori e il materiale con cui è realizzata possono infatti influenzare il modo in cui il prodotto viene lavorato.

Per questo motivo, non tutte le pale agitatrici per alimenti sono adatte alle stesse applicazioni.

In base alla consistenza del prodotto e alla presenza di liquidi, è possibile scegliere tra pala agitatrice monoblocco non forata, pala agitatrice monoblocco forata. 

Compra ora 

Pala agitatrice monoblocco non forata: quando utilizzarla? 

La pala agitatrice non forata è progettata per le lavorazioni in cui è necessario amalgamare e miscelare in modo uniforme ingredienti e prodotti, risultando particolarmente indicata quando non è necessario favorire il passaggio di liquidi.

È una soluzione adatta, ad esempio, a:

• panifici, per la movimentazione e lavorazione di impasti e miscele;
• pasticcerie, per creme e preparazioni dense;
• industrie alimentari, per la gestione di prodotti consistenti;
• lavorazioni che prevedono farine, zuccheri e altri ingredienti secchi;
• miscelazione di prodotti che devono essere movimentati senza dispersione.

Compra ora

Pala agitatrice monoblocco forata: quando è più efficace? 

La situazione cambia quando il prodotto viene lavorato insieme a liquidi di processo. In questo caso, la pala agitatrice forata permette di favorire il passaggio del liquido attraverso la superficie dell'utensile durante la movimentazione. Questa caratteristica la rende particolarmente interessante in lavorazioni in cui il prodotto si trova immerso o a contatto con liquidi, come:

• caseifici;
• lavorazione di formaggi freschi;
• prodotti in salamoia;
• alimenti marinati. 

Compra ora

Pale agitatrici detectabili: una soluzione per il controllo dei copri estranei

Per gli stabilimenti che adottano procedure specifiche per il controllo della contaminazione da corpi estranei, le pale agitatrici sono disponibili anche in versione detectabile.

In questo caso il materiale è progettato per consentire la rilevabilità al metal decetor e la visibilità ai raggi X, contribuendo a ridurre il rischio associato alla possibile perdita accidentale di un componente durante le lavorazioni.

La versione detectabile è disponibile sia per la pala forata sia per la pala non forata, permettendo di mantenere la stessa logica di scelta in funzione del prodotto lavorato.

Compra ora

Perchè scegliere una pala agitratice monoblocco? 

Le pale agitatrici Wirfly sono realizzate con una struttura monoblocco, cioè senza punti di giunzione tra differenti componenti. Questa caratteristica è particolarmente importante negli ambienti alimentari perché riduce la presenza di fessure e punti difficilmente raggiungibili durante la pulizia, dove potrebbero accumularsi residui di prodotto.

A completare il design ci sono superficie liscia e bordi arrotondati. 

Il risultato è un'attrezzatura progettata non soltanto per svolgere la propria funzione durante la lavorazione, ma anche per rispondere alle esigenze quotidiane di igiene, manutenzione e sicurezza alimentare.

Tutte le versioni sono idonee al contatto con alimenti e realizzate in polipropilene, oppure in polipropilene detectabile. 

Compra ora 

Contatta il team Wirfly per una consulenza tecnica e individua la soluzione più adatta alla tua lavorazione.

Contattaci ora